Resep: Sambal Goreng Tahu Kulit

Untuk bikin sambal, bahan utamanya memanglah cabai. Tetapi, bahan lain juga dibutuhkan, apalagi yang barangkali tidak terpikir. Sambal goreng tahu kulit merupakan di antara variasinya.


Bahan-Bahan:
75 gr Kerupuk kulit
8 potong Tahu kulit
100 gr Kapri
3 lembar Daun salam
6 lembar Daun jeruk’
3 cm Lengkuas, memarkan
3 buah Cabai merah, iris tipis
1.500 ml Santan, dari I btr kelapa
1 ½ sdt Gula merah

Bumbu Halus:
3 buah Cabai merah
10 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
1 cm Jahe
2 cm Kencur
2 sdt Garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan tambahkan lengkuas, cabai merah iris, dan salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan kapri, tahu, dan santan. Masak sampai santan mendidih.
3. Masukkan kerupuk kulit dan masak dengan api kecil sampai kerupuk layu dan semua bahan matang.
4. Angkat dan sajikan.

---

Baca Juga :

---